30000-35000元
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1、根据公司的经营理念,研究开发菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格;
2、负责私房菜宴会菜品的设计和统筹;
3、负责拟定食品原料及餐具等采购计划并上报经理审批;
4、执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴投诉,确保菜肴品质;
5、定期总结菜点的经营情况,并提出新的要求和措施,不断提升服务质量,改善客户体验。
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岗位职责:
1.主做杭帮菜,兼做西餐;
2.准备当天使用的调料和佐料,负责厨房的配菜、切菜、烹饪工作;
3.定期听取意见,及时的调整饭菜口味,改善烹饪方法;
4.完成上级交办的任务,确保突发性任务及临时任务的妥善处理。
任职要求:
1.身体健康,反应灵敏;
2.踏实肯干,做事认真负责;
3.服从领导管理,为人友好和善;
4.2年厨房工作经验,有星级酒店餐厅工作经验者优先
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岗位职责:
1、接待宴会菜肴/面点加工与制作和设计,公司领导日常菜品制作;
2、负责后厨日常管理工作,物资采购申报及验收;
3、负责宴会菜谱及公司领导用餐菜单制定,菜品烹饪流程及标准制定;
4、负责食材成本管控,食品安全管理及菜品创新;
5、负责后厨区域卫生及设施管理。
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